DOMAĆE  NJOKE  SA  PILETINOM   

English version is below.:)

Kako sam i bila napisala u prvom postu , ovaj će biti vezan za recept u kojem se može koristiti kokosovo mlijeko. Uz to sam i prvi put radila svoje njoke...i ispale su savršeno...mislim da ću u buduće kupovati one tvrde njoke u dućanu samo ako nemam ni vremena ni volje za napravit svoje... 

Potrebno za njoke: 

1/2 kg krumpira
250 g brašna
1 jaje
1 žlica maslaca
sol


Potrebno za umak:

1 pileća prsa
1 manji crveni luk
1/2  svježe paprike
1 mala mrkva
1dcl = 100ml vrhnja za kuhanje 
1dcl = 100ml  kokosovog mlijeka
sol, biber, kurkuma, curry, začin chilli con carne
malo vode i maslinovog ulja
               

       Prvo narežite meso na manje komadiće, posolite ga, dodajte biber , malo maslinovog ulja i narezanog luka te ostavite da malo omekša u posudi nakon čega stavite sve zajedno u prethodno ugrijanu tavu na kojoj prethodno dodajte još malo maslinovog ulja,popržite mrkvu pa dodajte kurkume, curryja i chilli con carne-a
.Povremeno miješajući nakon što luk omekša stavite  narezanu papriku i zalijte s malo vode da se pirja. Ukoliko voda ispari dodajte još vode. Nakon što je meso gotovo zalijte ga sa vrhnjem za kuhanje i kokosovim mlijekom. Kokosovo mlijeko mu neće dati slatkasti okus, prije će mrkva to učiniti. Umak će se ubrzo zgusnuti što je znak da je gotov.



                                       

      Njoke sam napravila tako što sam očistila, narezala na kockice i skuhala u slanoj vodi krumpir. Kad se skuhao izgnječila sam ga dodavši mu 1 žlicu otopljenog maslaca. Nakon što se malo ohladio dodala sam mu i jaje te sve zajedno umjesila u brašno.Navedena količina brašna je dovoljna za smjesu i za posipanje prilikom oblikovanja a meni je čak i ostalo malo od nje.Tijesto treba biti mekše jer će i njoke onda biti mekše.Nakon što se umjesili tijesto odvajajte male dijelove,pobrašnite ih i sa rukama na radnoj površini oblikujte 'zmijice'. Odrežite ih prema svojoj volji kolike želite da budu. Ja sam svoje napravila debljine prsta. Možete ih rezati nožem, tanjurom sa tankim rubom, kotačićem.




                                       

                                             

   Možete i utisnuti vilicu na njih kako bi bile malo dekorativnije.

                                     

Kad provrije voda u kojoj će te ih kuhati jednostavno ih stavite unutra i čekate da isplivaju na površinu. Po mogućnosti stavite ih u turama da se ne zalijepe jedni za druge.Možete još malo i sačekati nakon toga ali u pravilu su tad gotove i mogu se vaditi.

Ukoliko ne iskoristite sve njoke  pobrašnite ih ,zamrznite na pladnju/tanjuru i potom stavite u vrečicu i u zamrzivač kako se ne bi spojile.

Nakon što su  njoke i  umak  gotovi pomiješala sam ih zajedno kako bi se sjedinili. Poslužila sam jelo uz krastavce s lukom i malo octa i soli. 

Ukoliko probate i sami ovaj recept javite kako vam je ispao:)

Dobar tek!

HOMEMADE  GNOCCHI  WITH  CHICKEN

As I wrote in my first post, this one is going to be about a recipe in which you can use coconut milk. I also made my own gnocchi..and they turned out perfect...I think in the future I'll buy those hard ones from the store only if I don't have the time or will to make my own.... 

For gnocchi you'll need:

1/2 kg of potatoes

250g of flour

1 egg

1 scoop of butter

salt

For the sauce you'll need:

1 chicken breast

1 smaller onion

1/2 bell pepper

1 smaller carrot

100ml cream

100ml coconut milk

salt, pepper, turmeric, curry, chilli spice

water and olive oil

To make the chicken with sauce slice up the chicken breast into smaller pieces ,add salt and pepper on it, a bit of olive oil and some chopped onion in a bowl so that it softens.After some time you put it all together in a preheated pan on which you previously added a bit of olive oil and chopped carrot , turmeric, curry,chilli. Occasionally stir and after the onion has softened add chopped bell pepper and some water so that it covers only the bottom of the whole pan. If the water evaporates add it again.After the meat has been cooked add cream and coconut milk.It should get more thick.And the sauce is done now. ( 1st picture )

To make the gnocchi peel the potatoes, slice the into cubes and cook the in salty water.After they're cooked add some salt and 1 scoop of previously melted butter.Smash it all together and after it's cooled down a bit, add one egg and combine it all with flour.You'll see that the amount of flour is enough for gnocchi and for flouring the working surface 'cause it's sticky.Dough should be soft and sticky...but don't add too much flour or else they won't be so soft.

Take a piece of the dough and roll it with your fingers to a shape like a snake, I made them as thick as my index finger ( 3rd picture )...then chop the gnocchi's to a size you prefer...you can do it with a knife, the sharper edge of a plate etc. 

You can even press the fork on it to make it more decorative ( 4th picture ). 

Boil water and add the gnocchi in tours so they don't stick to each other.After they emerge they're done.

If you don't use all of the gnocchi you can freeze it on a plate separately so they don't stick to each other and then put them all together in a freezer in one bag.You can now get them out and mix into the chicken sauce.I served it with a salad from chopped cucumber with some onions and vinegar and a pinch of salt.( last picture).

If you decide to make this meal let me know how it turned out:)

Bon appetit!